martes, 11 de agosto de 2009

MANEJO


PUNTOS CLAVE:
La industria cárnica vacuna. La reproducción del ganado vacuno. Crecimiento y desarrollo. Ganado vacuno de abasto. Producción de carne de vacuno en el Reino Unido. Razas de ganado vacuno. Otras razas europeas. Cría de terneros. Prácticas ganaderas. Manejo de rebaños de vacas nodrizas. Cría múltiple. Manejo de vacas con aptitud para producir carne. Mejora del ganado reproductor. Alimentos comunes y su utilización. Raciones para vacuno productor de carne. Cebo tradicional de vacuno para carne. Cebamiento intensivo. Producción semiintensiva de carne de vacuno en pastizales. Presupuestos y beneficios brutos. Salud y enfermedad. Enfermedades de terneros y de ganado joven. Parásitos que atacan al ganado vacuno.http://www.uanl.mx/imagenes/dependencias/crfg/image019.jpg

INSTALACIONES



INSTALACION DE ESTABLO

En la Granja Integral, dada la escasa disponibilidad de tierra, es necesario tener explotaciones intensivas, lo que hace necesario tener los animales, la mayor parte del tiempo, en establos en donde les suministramos alimentos. Esto nos permite tener un máximo control sobre el suministro de alimentos en forma más balanceada.

Después de haber sembrado los pastos y las leguminosas y mientras llegan a la edad del primer corte, entonces construimos el establo.

Se construye de acuerdo al clima donde esté ubicada la granja así:

CLIMA FRIO:
Se orienta de sur a norte, es decir, las culatas deben quedar una al sur y otra al norte.
La altura en el caballete será de 2.50m. y en el alero 2m.

CLIMA CALIDO:
Se orienta de oriente a occidente y la altura en el caballete será de 3, 5 a 4 metros y en el alero 2, 5 a 3m.

En ambos casos los pisos deben construir en concreto con arena de río y una pendiente del 3%. No esmaltarlos para evitar que los animales se resbalen.

OTROS ASPECTOS A TENER EN CUENTA:

1 - Construir el establo cerca a la casa, pero ubíquelo buscando que los vientos principales no le traigan olores.
2 - Buscar un sitio con buen drenaje.
3 - Conviene que el establo quede ubicado en la parte alta de los cultivos, especialmente de los forrajes, para regarlos por gravedad (escurrido) con las aguas de lavado del establo.
4 - Es conveniente construir el piso en concreto con arena de río para evitar que el agua de lavado termine acabándolo. La placa puede tener 8 - 10 cm. de espesor y una pendiente del 3%. La superficie debe quedar ligeramente rugosa para evitar que los animales resbalen.
5 - Utilizar materiales disponibles en la región para reducir costos, como guadua, madera, palma, etc.
6 - Los techos se pueden construir en 1 ó 2 aguas.

ALIMENTACION





RACIONAMIENTO



El racionamiento es el proceso de determinación de la composición óptima de la ración
del ganado, entendiendo esa optimización en el sentido de que la ración cubra las necesidades
totales del animal teniendo un costo mínimo.



Esquemáticamente, el proceso a seguir es el siguiente:



• Determinación de la composición de los alimentos disponibles en principios nutritivos
(análisis bromatológico o manejo de tablas previamente elaboradas) y estudio de sus
precios.



• Determinación de las necesidades totales de los animales en los distintos principios
nutritivos: uso de tablas o fórmulas elaboradas empíricamente

COMERCIALIZACION














Logrando la comercialización de ganado de buena calidad solo en un período de dos a
tres meses. Cuando antes engordaban o criaban durante 6 a 8 meses.


La comercializacion del ganado se hace en la misma zona satisfaciendo las necesidades de las comunidades.